作り方

• もち麦を30分ほど水に漬ける
  手羽元の余分な脂をハサミで切り火が通りやすい様に身を少し切る
• 手羽元のアクを落とす為鍋に水を沸騰させたら手羽元を入れてアクを浮かせる
• 手羽元をザルに挙げて血や汚れを水で洗う
• 白ネギの白い部分1/2小口切りにする
  青い部分はそのまま置いておく
• 炊飯器に水、もち麦、塩、酒　手羽元ニンニク、上に白ネギの青い部分を入れてそのまま炊飯
• 食べる時に小口切りにした白ネギを乗せて、塩とかかけて食べてください
  ※手羽元茹でる時は茹で過ぎないでください